LA CHEF

LA FANTASÍA CREATIVA DE MARINA MOSQUEA

Marina es una persona que se ha hecho a sí misma. Esta joven dominicana estudió cocina en Milán, adquiriendo técnica, experiencia y capacidad de análisis culinario.

Ella es todo empatía y profesionalidad. Su cocina es la confluencia de la tradición italiana y la vistosidad del Caribe. ¡Todo un espectáculo de fantasía y sabor!

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Buscamos manipular el producto lo menos posible porque es la base del éxito de nuestra cocina. Si el producto es bueno, no hay que hacer grandes artificios, salvo darle nuestro toque en cocina. Hacemos pocas sofisticaciones pero cuidamos mucho las presentaciones. Aunque cada cliente tiene sus gustos, queremos que cuando prueben nuestras elaboraciones, se sientan satisfechos.
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Hay que decir que Marina tiene un criterio muy interesante a la hora de elaborar sus platos. Es exigente y exquisita. Es meticulosa y sobresaliente en estética.

Ella se define como autora de una cocina sin fronteras. No se quiere catalogar como cocina fusión porque no es lo que busca, sino destacar lo mejor de Italia y República Domincana y plasmarlo en sus platos.

Literalmente, pura magia.

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